為什么商家要大費周折用糖精泡棗呢？主要有以下幾個原因：

1、外表好看。一般用糖精水泡過的大棗顏色都比較艷麗，這是因為大棗中的花青素被熱水燙過之后，遇熱會變紅；

2、味道更甜。糖精大棗味道更甜，但是仔細(xì)嘗會有一股發(fā)苦的后味兒；

3、增重。被糖精水泡過的大棗重量會比正常大棗重，更壓秤。